仕事終わりでもできるパンウドケーキ作り

バレンタインデーの日の出来事です。

最近、料理に目覚めた息子。「なんかお料理したい」が口癖。おうち知育ママからしたら、絶好の知育チャンスだし、ワーママからしたら「今カラ？！？１？！」となってしまうこのワード。あー、どうしよう…と悩みますが、バレンタインデーということもあり、一緒にパウンドケーキを作ることにしました。もちろん、この日も仕事なので、夕食後にお菓子作り開始です。つべこべ言っていては時間がもったいないので、決めたら即行動です。幸い、月曜ということもあり、まだ母である私のHPは高め。しかもパウンドケーキは、作業工程も少なく、分量も、確か「バター:小麦粉:砂糖を1:1:1と卵１こ」で作れたはず。バターが８０ｇくらいしかなかったので、それに合わせました。家に残っていたパウンド型にちょうどいい量かは、もはや賭け（笑）。まぁ何とかなりますよね。

簡単な作り方は以下。

・バターを少しレンチン。溶かしすぎると、だめなので、最初は30秒くらいして、１０秒おきくらいに様子見。

・バターのレンチンが終わったら、オーブンにして予熱（1７0度くらいでやりました。）

・バターをクリーム状になるまで泡だて器でまぜまぜ。

・砂糖を８０ｇ計量。クリーム状のバターに少しずつ入れる。

・砂糖を入れ終わったら、卵を1個入れて、まぜまぜ。

・薄力粉を計量してふるいにかけつつ、入れる。子供がするので、ふるいにかけてる途中でこぼれることを想定して、８０ｇより少し多めにいれました。

・冷蔵庫からバナナを発見したので、フォークでつぶして、入れてまぜまぜ。

・型に流しいれて、表面をなでなでしてきれいにする。

・予熱が終わったオーブンにイン。170～180度で45分くらい焼く。上のほうが焦げすぎないように、途中でちら見して、アルミホイルをかけるとよい。

焼いてる間にお風呂に入ってもらいました。焼き上がりは、アツアツなので、「これは明日の朝食べようね」と、納得してくれれば、その日は終了です。

翌朝、朝ごはんのときに、切って少しあげました。しっとりしてておいしかったです。バナナが熟していたので、甘かったので子どもは喜んでいました。子どもの「やりたい」に少しでも寄り添えるように頑張ってよかったと思ったバレンタインでした。